Unwind at Alma bodega
Menu
Alma bodega is een eetgelegenheid in bistrostijl. Je wandelt er zomaar binnen en geniet dankzij het all day kitchen-concept de hele dag van de lekkerste, authentieke gerechten. Stuk voor stuk vers bereid uit de open keuken.
Unwind at Alma bodega
Menu
Bites
Iberico ham – € 14
50 gram
Artisjokken – € 7,50
harissa, furikake, koriander
Burrata – € 11,00
basilicum, cherry tomaat
Gyoza kip – € 2,00
hoisin, lente ui, per stuk
Huisgemaakte kreeftenkroketten – € 5,00
citroenmayonaise, dille, per stuk
Holtkamp kalfsbitterballen – € 8,00
savoramayonaise, per 6 stuks
Umami oester 5/0 – € 5,50
soja, limoen, koriander, per stuk
Umami oester 5/0 – € 3,50
naturel, per stuk
BBQ Iberico ribs – € 14,00
teriyaki, bosui
Zuurdesem brood – € 4,50
boter, zeezout
Friet van Friethoes – € 5,50
bearnaisesaus, viking zout
Sandwich
Brioche gerookte zalm – € 10
*bieslook, crème fraîche, haring kaviaar
Toast Hollandse garnaal – € 13
Hollandse garnaal, groene appel
Brioche ganzenlever – € 13
ganzenlever krullen, uien marmelade, aceto balsamico
Croque Alma – € 10
pata negra, buffelmozzarella, truffel
Salads
Caesar salade (klein) – € 12
crispy chicken, ansjovis, krokante kippenhuid
Caesar salade (groot) – € 18
crispy chicken, ansjovis, krokante kippenhuid
Oosterse tonijn salade (klein) – € 14
tataki tonijn, paksoi, botersla, lente ui
Oosterse tonijn salade (groot) – € 20
tataki tonijn, paksoi, botersla, lente ui
All day starters
Langoustine a la plancha – € 20
knoflook, bieslook, rode peper
Okonomiyaki (ook vega te bestellen) – € 13
Japanse hartige pannenkoek, bonito, witte kool
Paté van ganzenlever – € 16
toast, aceto balsamico, uien marmelade
Steak tartaar – € 15
canibale style, pickles, mosterdzaad
Gazpacho – € 12
trostomaat, buffel mozzarella, basilicum
All day main dishes
Zeetong – € 32
a la meunière, lamsoren
Zeebaars papilotte – € 22
tomaat, groene asperge, beurre blanc
Pompoen curry – € 16
flespompoen, naambrood, pinda, limoen
Poulet noir – € 18
doperwten, tuinbonen, rode wijn jus
House steak grainfed – € 20
á la plancha, truffeljus
Cote de boeuf van MRIJ rund – € 85
dry aged, frites, rodewijnjus, per 2 personen
Royal Belgium Caviar
10 gram – € 26
30 gram – € 60
50 gram – € 95
blini’s, crème fraîche, bieslook
Desserts
Hemelse modder – € 10
chocolade mousse, pecan noot, toffee
Wentelteefjes – € 10
suikerbrood, kaneelroomijs
Rice pudding – € 10
vanille, kokos, mango, pandanroomijs
Kaasselectie
5 stuks – € 14
3 gangen keuzemenu – € 39
Voorgerechten
Gazpacho met mozzarella en basilicum
Steak tartaar cannibale met pickles en mosterdzaad
Hoofdgerechten
Papillote van zeebaars met trostomaat, groene asperge en beurre blanc
Gestoofde Baambrugs big wang met tuinbonen en jus van rodewijn
Desserts
Hemelse modder met gekarameliseerde pecannoot en toffee
Rice pudding met mango, kokos en pandanroomijs