Alma bodega is een eetgelegenheid in bistrostijl. Je wandelt er zomaar binnen en geniet dankzij het all day kitchen-concept de hele dag van de lekkerste, authentieke gerechten. Stuk voor stuk vers bereid uit de open keuken.
Iberico ham – € 14
50 gram
Crispy gnocchi – € 8,00
barilotto, tomaten salsa
Burrata – € 12,00
basilicum, cherry tomaat
Gyoza kip – € 2,00
hoisin, lente ui, per stuk
Holtkamp garnalenkroketten – € 5,00
groene kruiden mayonaise, citroen, per stuk
Holtkamp kalfsbitterballen – € 8,00
grove mosterd crème, per 6 stuks
Bun bao – € 8,50
porkbelly, kimchi, bonito
Alma creuses 3/0 – € 5,50
soja, limoen, koriander, per stuk
Creuses 3/0 – € 4,00
naturel, per stuk
BBQ shortrib – € 14,00
bbq saus, rozemarijn
Zuurdesem brood – € 5,50
boerenboter, zeezout
Friet van Friethoes – € 6,50
basilicum, parmezaan, viking zout
Paling – € 12
brioche, crème fraîche, kaviaar
Flatbread – € 12
pesto, mozzarella
Sandwich steak tartaar – € 14
truffel, parmezaan
Lobster roll – € 14
brioche punt, botersla, mierikswortel
Ganzenlever – € 14
brioche punt, uien marmelade, aceto balsamico
Alma melt – € 13
pata negra, buffelmozzarella, truffel
Caesar salade (klein) – € 13
kipfilet, ansjovis, krokante kippenhuid
Caesar salade (groot) – € 18
kipfilet, ansjovis, krokante kippenhuid
Salade Niçoise (klein) – € 15
tataki tonijn, haricotsvert, hoeve-ei, olijf
Salade Niçoise (groot) – € 20
tataki tonijn, haricotsvert, hoeve-ei, olijf
Langoustines á la plancha – € 22
knoflook, peterselie, rode peper
Bisque d'Homard – € 14
Hollandse garnaal, venkel
Okonomiyaki (ook vega te bestellen) – € 13
Japanse hartige omelet, bonito, witte kool
Paté van ganzenlever – € 18
toast, aceto balsamico, uien marmelade
Steak tartaar – € 16
pickels, ketchup, toast
Hollandse garnalen cocktail – € 14,50
Hollandse garnaal, citroen, botersla
Halve kreeft – € 24
risotto, cantharellen, kreeftenschuim
Kabeljauw – € 23
gebakken kabeljauw, courgette, beurre blanc
Zeetong – € 33
a la meunière, gebrande citroen, beurre noisette
Spring chicken – € 22
piepkuiken, limoen, groene kruiden, kriel
Black Angus bavette – € 24
á la plancha, rodewijnjus, groene asperge, aardappel kaantjes
Tomahawk – € 80
dry aged, weiderund, frites, rodewijnjus, per 2 personen
10 gram – € 25
30 gram – € 60
50 gram – € 90
blini’s, crème fraîche, bieslook
Crème brûlée – € 10
rietsuiker, vanilleroomijs
Gemarineerde aardbeien – € 10
crème Suisse, merengue, berriolette
Kaasselectie
5 stuks – € 14
Voorgerechten
Bisque d'Homard met Hollandse garnaal en venkel
of
Steak tartaar met paddenstoelen, pickles en huisgemaakte ketchup
Hoofdgerechten
Gebakken kabeljauw met mini courgette en beurre blanc
of
Spring chicken met limoen, groene kruiden en kriel aardappel
Desserts
Crème brûlée met rietsuiker en vanilleroomijs
of
Gemarineerde aardbeien met merengue en berriolette